佛山西式面点师证考试旨在评估考生的西式面点制作技术和理论知识水平。考试内容涵盖西式面点制作工艺、原料知识、设备使用、卫生规范等方面。通过考试合格，考生将获得佛山市人力资源和社会保障局颁发的西式面点师职业资格证书，证明其具备从事西式面点制作工作的专业技能。

　　**一、考试内容**

　　佛山西式面点师证考试内容主要包括以下几个方面：

　　* **西式面点制作工艺：**考查考生制作各种西式面点的工艺流程、手法技巧、成品造型等。

　　* **原料知识：**考查考生对西式面点原料的种类、特性、选用原则、保存方法的了解。

　　* **设备使用：**考查考生对西式面点制作设备的认识、操作方法、保养维护等。

　　* **卫生规范：**考查考生对西式面点制作过程中卫生规范的理解和执行，包括食品安全、个人卫生、环境卫生等方面。

　　* **理论知识：**考查考生对西式面点制作理论知识的掌握，包括西式面点的历史、文化、营养价值等。

　　**二、考试形式**

　　佛山西式面点师证考试采取理论考试和技能操作考试相结合的形式。理论考试为笔试，主要考查考生的理论知识水平。技能操作考试为实操考试，主要考查考生的实际制作能力。

　　**三、考试要求**

　　* **理论考试：**考试时间为90分钟，满分100分，合格分数为60分。

　　* **技能操作考试：**考试时间为180分钟，满分100分，合格分数为70分。

　　**四、考试时间和地点**

　　佛山西式面点师证考试每年举行一次，具体时间和地点由佛山市人力资源和社会保障局公布。考生可通过官方网站或相关职业培训机构报名参加考试。

　　**五、证书颁发**

　　符合考试合格条件的考生，将获得佛山市人力资源和社会保障局颁发的西式面点师职业资格证书。该证书在全国范围内有效，是从事西式面点制作工作的职业资格证明。

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