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首先，考取上海食品检验员证需要具备一定的条件。考生需年满18周岁，具备大专以上学历，且相关专业与职业技能相符。同时，还需要具备一定的身体素质和心理素质，对食品安全有一定的了解，并且在相关领域有一定的工作经验。
其次，考生需要参加上海市食品药品监督管理局组织的食品检验员考试。考试内容包括理论知识和实际操作两部分。理论知识部分包括食品卫生与营养学、食品安全法律法规和监督管理等方面的知识;实际操作部分包括食品检验技术和方法的应用和操作。考生需要通过笔试和实践操作考试，才能获得上海食品检验员证书。
最后，考取上海食品检验员证后，持证人可以在食品相关领域从事食品质量检验、食品安全监控等工作。持证人还可以参与食品企业的质量管理和相关技术培训，提升自身的职业能力和知识水平，为食品安全和质量做出贡献。
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