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首先，想要成为一名合格的营养配餐师，要求一定有医学、生物学、化学等相关科目的学位或证书作为基础。目前，国内很多高等院校都设立了营养系，学生可以通过相关专业的课程学习到营养学、生理学、人体代谢、食品安全等方面的知识。此外，在实践操作中也要积累丰富的经验，如在实验室进行食物成分检测、对病人进行营养治疗等。
职业素质
作为一名营养配餐师，需要具备一定的职业素质，包括责任心强、耐心细致、沟通表达能力强等，同时也需要有很强的快速应变能力和团队协作能力。实际上，作为医护人员，营养配餐师除了需要关注食物的成分和营养，还应该注重病人的身体情况和个性化需求，具有向患者解释清晰、亲和力好的特点，有助于与患者建立良好的信任和关系。
资格证书
在中国，考取国家的注册营养师证书是一名营养配餐师的必要条件。该证书是证明营养师能够正确分析和解决病人食物和营养问题的权威证明，只有通过相应考试后才能拿到。此外，国家承认的外国相关证书也可以被认可。所以，如果想要成为一名合格的福州营养配餐师，除了具有相关科学背景知识外，考取相关的资格证书也是必不可少的。
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